Nur gerade einmal rund 33% der erwachsenen Menschen können Milchprodukte verdauen. Die restlichen 66% der Menschen auf diesem Planeten bekommen etwa 2 Stunden nach dem Genuss von Milch, Butter und Rahm in Produkten Bauchschmerzen, Blähungen oder gar Durchfall. Der Bauch "spinnt", es gurgelt wie in einer Waschmaschine. Dies, weil ihnen das für den Stoffwechsel erforderliche Enzym fehlt: die Laktase. Nur wissen das die meisten nicht. Nun haben ForscherInnen von Agroscope und dem Universitätsspital Lausanne (CHUV) herausgefunden, wie man Laktase im menschlichen Körper nachweist und damit feststellt ob der Organismus Laktose verdauen kann. Die neue Methode ist für die Patentierung angemeldet und es ist sogar an ein Schnelltest möglich, der allen KonsumentInnen rasch anzeigt: Vertrage ich Milchprodukte, oder nicht.